Diyette Ekmek Tüketimi Nasıl Olmalıdır ?

Diyette Ekmek Tüketimi Nasıl Olmalıdır ?

Diyette ekmek tüketimi kişiden kişiye değişen bir kavramdır.  Örneğin kişinin yaşına, metebolizmasına, cinsiyetine hatta herhangi bir hastalığı olup olmamasına göre değişir.

Ben genelde ortalama olarak hastalarıma günde 2-3 porsiyon arasında ekmek veriyorum bu dediğim gibi kişinin cinsiyetine göre bile değişen birşey. Örneğin kadınlara iki porsiyon verirken erkeklere 3 porsiyon verebiliyorum. Kimi hastalar hiç istemiyor onlara da illa tüketeceksiniz demiyorum. Çünkü son zamanalarda ekmek çok tartışmalı bir konu oldu.

İlla tüketmek isteyen hastlarıma da şöyle yapıyorum, tam tahıllı ekmek veriyorum. Çünkü tam buğday ekmeği ile tam tahıllı ekmek arasında çok fark var. Tam tahıllı ekmek hem buğday hem ruşenk kısmı hepsini içerisinde barındıran ekmektir. Bu sağlık açısından hemde glisemik index açısından en iyisidir.

Birde burada şunu söylemek istiyorum kepekli ekmekle beyaz  ekmek araında hiçbir kalori farkı yoktur. Sanki kepekli ekmek veya tam tahıllı ekmek deyince hastalar ; ''Nasılsa bunun kalorisi az ben bundan bir dilim yerine 3 dilim yiyebilirim.''  diyorlar. Hiç öyle birşey yok. Hepsinin kalorisi aynı.

Tek fark glisemik indexleri.