Hangi Ekmeği Tercih Etmeliyiz?

Hangi ekmeği tercih etmeliyiz ?

Ekmek çeşidi olarak daha çok kompleks karbonhidrat içerikli besinleri tercih etmeliyiz. Tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, tam tahıllı ekmekler bu ekmek çeşitlerine örnek olarak verilebilir.
Son zamanlarda duyduğumuz ekşi mayalı ekmek ve chia tohumu içeren ekmek çeşitleri de tercih edilebilir. Rafine edilmiş karbonhidrat dışındaki undan yapılmış tüm ekmek çeşitlerini tüketmemizin
herhangi bir sakıncası yoktur. Ancak bazı hastalıklarda bahsettiğimiz bu ekmek çeşitlerinde kısıtlamalar yapabiliyoruz.

Özellikle gut hastalarında beyaz ekmek tercih etmek durumunda kalıyoruz. Kişinin herhangi bir rahatsızlığı yoksa ve kişi özellikle diyabet hastasıysa zayıflama diyetlerinde kompleks karbonhidrattan yapılmış tam buğday, çavdar ekmeği ve tam tahıllı ekmek türlerini tercih etmemiz daha doğru olacaktır. Bu ekmek türleri zayıflamamıza yardımcı olduğu gibi, kan şekerimizin daha yavaş yükselip, daha yavaş düşmesine yardımcı olur.

Uzman Diyetisyen - Kübra İşeri Sevim